Senorita.ro Portal si Magazin Online pentru femei
Related Articles
Ingrediente Paste Carbonara:
500 g Spaghetti
4 oua
2 catei usturoi
cca 50 ml ulei de masline (cat sa acopere fundul tigaii)
100 g kaiser („pancetta” dar la noi nu se gaseste, kaiserul seamana cel mai bine cu ea)
3 linguri de smantana
Parmezan (Grana padanno sau Parmigianno Regianno)
sare
piper
Mod de preparare:
Punem uleiul de masline in tigaie cat sa acopere fundul acesteia, usturoiul il taiem felii subtiri si il adaugam in uleiul incins. Cand acesta devine usor transparent, adaugam kaiserul taiat bucatele lungi de aproximativ 2 cm si lat de aproximativ 0. 5 mm, il lasam pana devine de asemenea transparent (nu ars), dupa care dam la o parte de pe foc acest sos. Separat, batem ouale bine si adaugam sare si piper (este de recomandat mai mult piper).
Foarte important!
Pastele se fierb exact cat scrie pe cutie, nu ne doare burta sau nu se intampla nimic nedorit daca le simtim un pic tari.
Dupa ce fierbem pastele, le scurgem de apa, le punem intr-un recipient in care sa incapa si sa ne si permita sa le amestecam, adaugam ouale batute cu sare si piper si amestecam continuu, pentru ca pastele fiind fierbinti acesta se prinde foarte bine de ele, adaugam sosul de kaiser si usturoi, dupa care mai amestecam un pic si in final turnam smantana ( ATENTIE: PASTELE DEVIN GRETOASE DACA PUNEM MAI MULTA SMANTANA ).
Se portioneaza in farfurii intinse si se adauga parmezan ras dupa gust.
