Ingrediente:
Da dupa cum stiti, acest aperetiv nu lipseste niciodata de pe mesele romanilor la nici o sarbatoare!
Delicioasele oua umplute pe gustul tuturor, usor si rapid de preparat si cu un grad de dificultate scazut!

10 oua
1 pate ficat (pui preferabil)
1-2 lingurite de mustar

maioneza preparata din 2 galbenusuri
1 lingura de mustar si ulei (ulei depinde de gustul fiecaruia)
1 lingura de smantana/iaurt
Sare si piper dupa gust

Mod de preparare :
Se iau ouale se pun intr-o oala si se acopera cu apa rece , apoi se pun la foc mic ca sa evitati craparea lor, pana devin tari pe dinauntru asta insemnand cca. 30-40 de min.Se lasa la raci si se decojesc cu grija fiecare ou in parte, apoi se taie cu cutitul in jumatate si se scoate cu o lingurita galbenusul intr-un castronas iar albusurile se pun separat p o farfurie.

Se ia castronasul cu galbenusurile fierte se piseaza cu o furculitza apoi se adauga pateul si se amesteca pana devin pasta, se adauga sare si piper dupa gust.            

Se ia cate o palariuta de albus de ou si cu o lingurita se umple cu galbenusuri amestecate cu pateu si restul mirodeniilor.             
Pentru maioneza se ia un castron separat se separa un ou si se pun 2 galbenusuri , 1 lingura de mustar si putin ulei si se amesteca fie cu o lingura de lemn,mixer sau tel pana devine omogena , apoi se adauga o lingura de iaurt sau smantana si se mai amesteca deoarece cu ajutorul iaurtului sau smantanii maioneza va deveni mai cremoasa si fina.

Se toarna usor peste caciulitele umplute pana se acopera si se poate orna cu 2 sau 3 frunze de patrunjel.