Ingrediente:

1 kg faina
100 g unt
100 g margarina topita
2 oua
50 g drojdie
500 ml lapte
1 lingurita rasa cu sare
100 g zahar
200 g mac pisat
esenta de rom

Mod de preparare:

Prima data se pregateste maiaua de drojdie: drojdia se framanta si se topeste in 50 ml de lapte caldut. 50 g de zahar se pun la fiert in 150 ml de lapte, la foc mic. Se adauga macul si 50 g unt. Se lasa sa fiarba circa 5 minute, amestecand pentru a nu se lipi. Se adauga esenta de rom, iar apoi se lasa la racit.

Faina se pune pe masa si se face o gropita in mijloc. Se toarne in gropita maiaua de drojdie facuta anterior, 250 ml lapte si sarea. Se framanta un aluat consistent, adaugand treptat restul de unt si margarina (topite in prealabil). Cand aluatul nu se mai lipeste, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o jumatate de ora.

Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt. Aluatul se imparte in 3-6 parti egale (depinde de cat de mari vreti sa iasa si de cat de mare este tava cuptorului vostru). Se intind foi dreptunghiulare, peste care se intinde uniform cate un strat de umplutura de mac.

Se ruleaza foile si se aseaza in tava, una langa alta, lasand spatiu intre ele, pentru a nu se lipi in timpul coacerii. Se ung din belsug cu ou batut. Se introduce tava la cuptor timp de 30-45 de minute si se lasa la copt pana ce capata o nuanta aramie.